Сезон Корюшки в ресторане Hofburg!

Наступление весны в Калининграде ознаменовано не только первыми теплыми лучами солнца, но и, пожалуй, самым долгожданным событием для многих местных жителей – началом сезона корюшки. Этот небольшой, серебристый представитель семейства лососевых, обладающий неповторимым ароматом свежего огурца, становится настоящим гастрономическим символом региона.

Ажиотаж вокруг корюшки начинается задолго до ее появления в продаже. Рыбаки готовят снасти, любители кулинарии изучают новые рецепты, а рестораны разрабатывают специальные меню, посвященные этой деликатесной рыбке.

Традиционно, корюшку жарят до хрустящей корочки, но существует множество других способов ее приготовления. Ее коптят, маринуют, добавляют в салаты и супы. Каждый калининградец имеет свой собственный, проверенный годами рецепт приготовления этой рыбки.

Сезон корюшки – это не только время гастрономических удовольствий, но и возможность прикоснуться к местной культуре и традициям. Ярмарки, фестивали, кулинарные мастер-классы, посвященные этой рыбе, привлекают тысячи людей. Это время, когда даже самый искушенный гурман не останется равнодушным к скромной, но такой желанной корюшке.

Попробуйте как готовят корюшку в ресторане Hofburg при отеле Kaiserhof, где в меню всегда представлена свежая местная рыба и другие локальные деликатесы, Корюшку здесь подают с соусом тартар, успейте попробовать до конца сезона.